Schlafmuetze

Ich hatte bis jetzt noch nie Kürbissuppe gekocht, weil da kein Bedarf in der Familie war. Wenn das niemand essen will, lohnt ja das Kochen nicht. :-( Aber jetzt wollte ich die mal probieren. Lecker, gibts nun öfter *freu*.
Ich bin auch froh, mal endlich die Sportkurve gekriegt zu haben. Der Muskelkater kommt ja nicht von ungefähr.
Laufen ist doch prima, zum auspowern und zum "freien Kopf" bekommen. Da kenne ich ja ganz andere "Anti-Sportskanonen"., mich an erster Stelle. *grins*
Grüßli zum Sonntag :-)

Gute Idee!
Hokkaidokürbis (ca. 1,2 kg) waschen (Schale kann mitgegessen werden), teilen und Kerngehäuse entfernen, würfeln. 4 Kartoffeln - 2 Möhren - 1 Zwiebel - 2 cm Ingwer schälen und würfeln. Alles zusammen kurz andünsten (30g Fett) mit ca. 3/4 l Gemüse-Brühe auffüllen, Kürbis dazugeben.
Mit einem Teel. Koriander (gemahlen), 1 Teel. Kurkuma, 1 Teel. Kreuzkümmel, 1 Teel. Currypulver eine 1/2 Std. bei kleiner Flamme kochen. 100 ml Orangensaft und ca. 300 ml Kokosmilch dazugeben.
Pürieren mit dem Pürierstab. Mit etwas Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer abschmecken.
Laut Rezept(e) kann Knoblauch dazugegeben werden - nicht mein Fall; auch Sahne wird dazugegeben. Habe ich aber auch weggelassen.
Dazu toaste oder backe ich mir Fladenbrot auf. Lecker. Laut meiner Mitesser schmeckt die Suppe am 2. Tag noch besser :-)
Guten Appetit !! :-)

Danke ;-)

Na, da wünsche ich guten Appetit.
Versuche mal das Rezept, es ist wirklich lecker.
Schätzelchens Sohni hat gestern auch schon nachgefragt, wann ich die Suppe wieder koche. Dann würde er sich gerne zum Essen einladen .. :-) .
Normalerweise kann man Kürbis einfrieren. Sollte kein Problem sein.
Grüßli ;-)